14-18岁的葡萄酒,毛茸茸的不可或缺的伴侣

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05月

在第一次世界大战期间,葡萄酒的作用长期被忽视,甚至是谦虚,是历史学家日益增长的兴趣的对象:一个关键角色和矛盾,同时支持毛茸茸的支持恐怖,但也热紊乱的可能性。 消费改变了男人和葡萄酒。

1914年每天四分之一升的葡萄酒(+ 6.25 cl白兰地),然后是1916年的半升,然后是1918年的一升:通过毛茸茸加工的通常“口粮”他们从线条后面的“mercanti”购买 - 让人们了解工作人员对“父亲灵长类动物”前方存在的重要性。

“历史学家最近一致认为葡萄酒是1914 - 1818年的关键角色”,最近在波尔多举办的一次关于这一主题的研讨会上进行了分析,该研讨会的主任是勃艮第大学Christophe Lucand,“伟大战争期间法国葡萄酒历史”(2015年)的作者。

由于种种原因,葡萄酒是毛茸茸的不可或缺的朋友。 “为了对抗低迷,无聊,失去同志,远方......”,在会议上列出了历史学家StéphaneLeBras,克莱蒙费朗大学当代历史讲师,葡萄栽培历史专家。

- 精力充沛和杀微生物 -

但是1914年至1818年“战士的醉酒”(2016)的作者,历史学家查尔斯·里德尔(Charles Ridel)说,这种葡萄酒当时也被认为是“作为酒精食物,酒精储备,能量来源和额外的卡路里”。每天花费3,500-4,000的士兵“。 苦艾酒的对立面,其蹂躏然后体现了酒精中毒,并且刚刚被禁止(1915年),而葡萄酒被认为是“卫生”饮料,“杀微生物”。

额头上的酒精是真实的,有时每天最多3-4升,但“不稳定”。 Ridel先生估计,在营地中,它很酗酒,而是“管理”其在战壕中的口粮。 “但你也必须喝葡萄酒,因为脏水是一种危险的选择。”

至关重要的是,葡萄酒还扮演着“使士兵与他的上级之间的权威关系流动起来”的角色,这两者都是“社会联系和指挥​​的因素”,Le Bras说。 通过授予他们有权获得额外的口粮,经过艰难的一天,进攻......这是官员安慰男人 - 并保证他们的忠诚 -

如果它是坏的,没有关系,从组合“pinasse”,以8-9度射击,有时“湿”(用水切割)。 喝“好”的葡萄酒不符合当时的习惯。 但葡萄酒是一种“文化”产品,也是与他的省“他的小家园”的另一个关系。

在感觉缺乏人力的葡萄园中,征服是精心策划的(早在1914年就生产了三分之一)。 更不用说某些地区派遣到“他们的”团的车队了。

- 矛盾的员工 -

历史学家同意,军事当局仍然矛盾。 历史学家弗朗索瓦·科切特(FrançoisCochet),“1914-18,酒精”一书的作者写道,有“鼓励+酒精+无可争辩地由当局处理”,以及士气,勇气,甚至是袭击前的兴奋问题。武装部队“(2006年)。

但命令“知道这+药水+可能适得其反,并使违纪行为活跃起来。这是一个永久的矛盾:军队需要秩序,但战斗中的热情”,Christophe Lucand总结道。

葡萄酒在1917年的叛变中扮演着历史学家所共有的角色。在酗酒激增的情况下,对于偶尔的叛乱来说,葡萄酒肯定会被禁止吗? 即使是某些叶子的起源,也没有到达的口粮?

PhilippePétain是一名关于前线酒精的可疑将军,最终将软化它,估计是对“葡萄酒的致敬”,他“以他的方式同意胜利” 。

葡萄酒会改变额头上的男人,然后他们就会把它归还给他。 来自啤酒或苹果酒地区的许多士兵将把葡萄酒的味道或成瘾带回家。 它成为国家饮料,爱国,它的消费量将逐年增加,每人每年超过140升。 “葡萄酒已经变得无法触及,”查尔斯·里德尔总结道。